Lorem Ipsum
Lorem Ipsum is simply dummy text of the printing and typesetting industry. Lorem Ipsum has been the industry’s standard dummy text ever since the 1500s, when an unknown printer took a galley of type and scrambled it to make a type specimen book.
Hello world!
Welcome to WordPress. This is your first post. Edit or delete it, then start writing!
Pakowanie żywności z azotem – na czym polega?
Dlaczego niektóre produkty spożywcze mogą przez długi czas zachowywać świeżość, aromat i odpowiednią strukturę, mimo że nie zawierają dużej ilości konserwantów? Odpowiedź często kryje się nie w samym składzie produktu, lecz w technologii jego pakowania. Jednym z rozwiązań szeroko wykorzystywanych przez producentów żywności okazuje się pakowanie w atmosferze azotu, które pozwala ograniczyć wpływ tlenu na przechowywane produkty. Choć konsumenci najczęściej nie zwracają na to uwagi, odpowiednio dobrany gaz do pakowania żywności […]
Pakowanie w atmosferze ochronnej (MAP) – jak przedłużyć świeżość produktów spożywczych?
Współczesny rynek spożywczy stawia przed producentami surowe wymagania dotyczące czystości składu oraz trwałości oferowanych towarów. Konsumenci coraz częściej poszukują produktów pozbawionych sztucznych substancji konserwujących, co wymusza stosowanie zaawansowanych metod fizycznego utrwalania żywności. W niniejszym artykule wyjaśniamy mechanizmy działania systemów modyfikowanej atmosfery oraz przedstawiamy korzyści wynikające z ich wdrożenia w zakładach przetwórczych. Analizujemy rolę poszczególnych gazów technicznych w hamowaniu procesów mikrobiologicznych oraz wskazujemy, jak technologia […]
Chromatografia gazowa – gazy nośne i ich znaczenie w laboratorium
Precyzja analityczna w nowoczesnym laboratorium zależy od wielu współgrających czynników, wśród których faza ruchoma zajmuje pozycję nadrzędną. Choć uwaga badaczy często skupia się na zaawansowanej aparaturze czy parametrach kolumn, to właśnie właściwości fizykochemiczne mediów zasilających stanowią o sukcesie procesu separacji. Właściwy dobór czynnika transportującego pozwala na uzyskanie stabilnej linii bazowej oraz wyraźną rozdzielność poszczególnych sygnałów na chromatogramie. Zanieczyszczenia obecne w układzie mogą prowadzić do degradacji fazy stacjonarnej, […]